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早餐是人們一天當(dāng)中必不可少的餐食，尤其是現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人越來越多，早餐在消費需求上不僅要美味更注重營養(yǎng)。現(xiàn)在大街小巷的早餐店不少，但是真正生意很火爆的卻沒有幾家，那么，早餐店如何吸引顧客？
做早餐生意其實利潤很大，如果商家在經(jīng)營上多一些技巧，將會產(chǎn)生不錯的收益。雖然，許多早餐攤影響了早餐店的生意，但是早餐店在經(jīng)營上也有很大的優(yōu)勢，比如說，早餐店位置固定，就餐環(huán)境好，產(chǎn)品種類齊全。在人們傳統(tǒng)思想中，早餐的價格相對便宜，但是現(xiàn)在隨著消費觀念的轉(zhuǎn)變，一頓早餐花費6—10元逐漸也被人們接受。
經(jīng)營一家以營養(yǎng)健康為主題的早餐店，再注意以下幾點經(jīng)營技巧，相信生意會比現(xiàn)在還好！
1.套餐式經(jīng)營
除了快餐有套餐，現(xiàn)在很多普通餐館也推出了各種套飯系列。套餐不僅營養(yǎng)美味，而且可以幫助經(jīng)營者節(jié)約成本促進消費者消費。經(jīng)營一家早餐店，如果將養(yǎng)生豆?jié){與包子、饅頭、小菜搭配，既可以增加消費者的食欲，還可以起到促進消費的作用。現(xiàn)在的早餐店普遍存在一種現(xiàn)象，經(jīng)營的產(chǎn)品種類多樣，但是沒有形成一種套餐式的營銷模式。其實很多人在購買早餐的時候，都有選擇困難，因為每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定會調(diào)動消費者的購買欲望。
2.活動營銷
開早餐店，其實也存在著一定的市場競爭壓力。因為現(xiàn)在早餐店也不少，怎么才能在眾多早餐店中，脫穎而出，引起大批消費者的注意呢？活動營銷。比如說在某幾個特定的節(jié)日，早餐店可以搞買養(yǎng)生豆?jié){送包子的活動。一般一杯豆?jié){的成本在0.2—0.3元之間，而一杯豆?jié){的售價卻在4—6元，買豆?jié){送包子，如果一天銷量比較大的話，相信早餐店的收益也不低。關(guān)鍵是經(jīng)營者可以依靠這個活動，宣傳自己的早餐店。
3.產(chǎn)品多樣化
經(jīng)營一家早餐店，相信門店租金也不低，如果單單只是經(jīng)營早餐產(chǎn)品顯然有些浪費資源。早餐店也可以利用下午時間，賣下午茶。其實，現(xiàn)在很多人都喜歡在午后，喝下午茶，吃甜點，可以放松身心享受生活。不妨這個時候，早餐店可以多樣化經(jīng)營，制作一些下午茶和甜點，供顧客品味。
雖然，市場上的早餐店很多都缺乏創(chuàng)意，但是隨著人們生活品質(zhì)的提升，相信以后健康營養(yǎng)的早餐會越來越被人們重視，早餐店如何吸引顧客？做到以上幾點，相信生意會比以前還好！
