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贛州舉行2019“尚郵生活杯”贛南特色美食節(jié)
時間：2019-03-14 閱讀量：2676
小吃既代表著一個城市的符號
也代表著濃濃的鄉(xiāng)愁，贛州特色小吃可不少
在剛剛結束的2019年
“尚郵生活杯”贛南美食評選活動
我們的“珠子粉“
在參賽的20余款贛南特色美食中
因其質感、味感、觀感以及營養(yǎng)衛(wèi)生
都首屈一指，在眾多小吃中脫穎而出獲得了
十佳特色小吃稱號
舌尖上的珠子粉，你吃過嗎？
珠子粉
是形狀像西米露的顆粒狀的吃食
用優(yōu)質晚米浸泡磨漿
漿水濾干，再晾曬篩制
能得珠子狀，還得篩得好
用大孔米篩要不停旋轉，粉在篩內(nèi)
會像滾雪球一樣越滾越大
多過年時節(jié)吃，用燉好的大鍋鴨湯作底
加八角、蘿卜絲、香菇、肉
味美滑溜，要是加點辣椒汁
和鴨湯一起喝下去，那叫痛快??！
如果喜歡吃辣椒的話，配上一個醬油辣椒碗
吃起來更具風味！！！
那個味道，反正小編是沒見誰吃完一碗就撒手的。
