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招招早餐加盟商代表：90后小伙開早餐店一天賣5500元，靠的是什么？
招招早餐加盟商江先生是去年才加盟招招早餐的，開業至今短短不到2年時間，他做到最高營業額5500元，除去一切成本開支，年凈收入70萬元，僅僅是銀行存款哦！作為我們的優質明星加盟商，小編特意采訪了江先生，希望親自為大家揭秘他是怎么做到的。
小編：您好，江先生！聞名不如一見，作為我們招招早餐的明星加盟商，雖然年紀小加盟時間短，但單日最高營業額就已經做到了5500元！
江先生：謝謝你的夸贊，我都有點不好意思了。
小編：你在加盟商交流會中透露，你的早餐店一天能賣5500元，很多人都有點兒質疑，一個早餐店一天是怎么做到營業額5500元的呢？今天我就是帶著大伙的質疑，過來看不看這到底是不是真實的。今天我早上7：10過來看見你店里就餐區挺大的，顧客也很多，幾乎坐滿了，餐臺還有很多人排隊自助選餐。那么今天上午，你一共做了多少營業額呢？
江先生：嗯，今天營業額做的比較少，只有4300元，如果是周末的話會更多。
小編：收銀主要是現金還是手機支付？
江先生：現金比較少，我們有收銀系統結合會員系統，而且平常都有紅包活動，所以大家更喜歡用手機支付。
小編：你單日最高營業額是多少？
江先生：最高營業額是5500元。
小編：你還記得你開業那天的營業額是多少嗎？
江先生：記得，因為那時候剛開業，雖然對咱們鑫虔餐飲公司和招招早餐品牌很有信心，但是剛開始營業還是很緊張，所以預期目標就是1000元。結果，開業當天營業額就達到了3000多元，現在印象很深刻，那時就有了自信一定能夠越做越好。
小編：如今你也確實是越做越好，成為了我們的明星店了。你還記得從開業到營業額5500元，用了多久時間嗎？
江先生：用了將近6個月時間吧。
小編：六個月時間將營業額從1000做到5500，你確實非同一般呀！
江先生：嗯，用了6個月的時間，我們的營業額才開始走上正軌。
小編：你營業額做的這么高，有什么秘訣嗎？
江先生：其實真沒什么秘訣，我們賣的產品和其他加盟商一樣，包子有肉包、菜包、豆沙包、饅頭，粥類的話有白粥、八寶粥、皮蛋粥等，粉面就是拌粉、三鮮粉和酸辣粉了，還有許多油條、茶葉蛋、蛋皮、炸餃等特色小吃。
小編：你請了多少個工人？
江先生：自己家人就4個，還請了3人。
小編：也就是七個人。這人員分工是怎么分配的？
江先生：像我店里，謝阿姨是做煎炸的，她炸的特別好而且還快，我小舅子就是專門負責外賣打包，收下餐盤打掃下衛生，還有我表姐就做煮粉和拌粉，還有就是做面點的劉師傅，還有幾個就是打下雜工，他們來的晚工資也低，就跟鐘點工一樣。
小編：你能不能給大家分享一些干貨，是怎么做出這么好的營業額的？
江先生：嗯。那我就說說自己的一些心得吧，給大家拋磚引玉！
江先生：我覺得做好產品最重要，像我會對店里員工要求很嚴格，然后平常也會多和新老顧客交流，分析他們的口味喜好，實時改變推陳出新，迎合我們附近顧客的口味喜好。
江先生：比如，其他加盟店的白粥都是會加糖的，而我發現我們這邊的顧客，普遍都不吃加糖的白粥，我就索性白粥沒放糖，需要加糖的可以在小菜區免費自行添加。
江先生：然后我還覺得細節很重要。我們招招早餐店雖然有著很強的品牌效應，早餐品種也很多，但是要留住顧客還是得靠我們的服務。我們的衛生環境要時刻保持整潔，工作要細心，服務要周到，時刻保持微笑，這樣才會有回頭客。每個創業者，除了要找對好的項目外，也少不了自己的努力付出。
江先生：最后，我覺得心態很重要。人生最成功的就是做一份自己熱愛又能賺錢的工作。我覺得我現在就做到了，我把這個招招早餐店當成是我所熱愛的事業，將來我也打算培養店長再開分店，一家人在一起其樂融融。
