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6月12日，招招早餐成功舉辦了店長與督導(dǎo)技能比賽。本次比賽一共有11名店長與督導(dǎo)參與，此次技能比賽共分為兩輪，分別是門店必備炸春卷及炸麻圓，兩輪分?jǐn)?shù)相加得分最高者為優(yōu)勝個人。
作為一名優(yōu)秀的店長及督導(dǎo)，就要擔(dān)負(fù)起團隊建設(shè)、業(yè)績考核、門店發(fā)展經(jīng)營等重?fù)?dān)，因為是門店的主心骨，也要必須管理好門店、管理好員工。熟悉全崗位技能，也要把握顧客需求。為了提升操作技能、分享寶貴經(jīng)驗，公司資深培訓(xùn)導(dǎo)師方老師、公司創(chuàng)始人之一運營部負(fù)責(zé)人劉曉明劉總及運營中心王總監(jiān)擔(dān)任本次技能大賽的評委。
大家都迅速進入了狀態(tài)并穿戴整齊，最先開始的項目是炸春卷，我們招招早餐自開店運營以來都是堅持自己手工制作，每一道工序都要經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，做到保證每一塊春卷的質(zhì)量！
大家兩兩分工協(xié)助，看著她們把薄薄的春卷皮披在板子上，展平，然后撒上餡料，將面皮輕輕卷起來。
他們動作嫻熟，將制作好的春卷放下猛火熱油的油鍋中，“哧”的一聲，
春餅開始“脫胎換骨”，春卷皮由白色變?yōu)闇\黃，隨著溫度的升高漸漸變?yōu)榻瘘S，餡料也漸漸熟透。為了讓春卷均勻受熱，需要不停的均勻攪動。
幾分鐘之后，春卷完全呈金黃色，且飄出誘人的香味，撈起來將油分瀝干就可以進行評分了。
第二個比賽項目是炸麻圓，炸麻圓總是很容易控制不好力度，炸好的麻圓一口咬下去表皮嘎嘣脆，內(nèi)心卻軟糯香甜，越嚼越有勁，越吃越有味道。
麻圓正確的打開方式：用手撕扯→靠近鼻子聞一聞→放入口中咬一咬，酥脆的感覺滑過齒間，接著就是一陣酥香微甜的味道在口中蔓延開來！
通過兩輪的比賽，店長和督導(dǎo)們積極的展現(xiàn)自我精湛的業(yè)務(wù)技能，領(lǐng)導(dǎo)們通過品相、口感，嚴(yán)格評分。
最后恭喜
鷺江新城店店長劉觀忠
督導(dǎo)易龍舟
黃屋坪店店長陳華平
榮獲此次比賽的前三名~
此次比賽讓我們優(yōu)秀的店長及督導(dǎo)既可以展示自身風(fēng)采，又可以交流管理經(jīng)驗心得，互相學(xué)習(xí)解決日常工作中的困惑、提升職業(yè)素養(yǎng)、提高工作效率，同時也可以與專家進行交流，促進大家的進步。
