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餐飲創業門檻低，但過了門檻是堵墻。餐飲創業是很多人的夢想，但殊不知 進入的人都會感受到做餐飲的經營門檻其實非常高： 投資預算、店面選擇、產品定位、技術優劣、經營規劃等等!
開店前必做功課：根據投資能力和產品定位選擇切入
1、大部分創業者在決定選擇餐飲行業時都會很快地想到：飲料店、小吃店，或是鹵菜店、早餐店等等。
然而，此時更重要的，就是定出自己想要經營品類和所在商圈消費人群的消費習慣是否對等，畢竟我們的產品線是需要合適的消費者消費才能帶來創業的利潤!因此，創業必須先確定開店的消費人群及相適應的產品切入，
2、“大方向”確定后，再來思考兩個細節
A、加盟or自營?根據資金狀況決定
對于經濟狀況一般的創業者，加盟連鎖餐飲品牌是較為常見的選擇。例如早餐店品牌，招招早餐等，此類加盟連鎖店，因為已有品牌知名度與相關營運的 規劃，準入門檻較低，且易于復制。簡單負責開店成功經驗!降低創業風險!
執著興趣開一家自己理想的店,通常對于餐飲有執著熱情的人，常會特別注重細節或是在食物與設計方面有著特 殊創意，想走出自己的一條路。對于實體店面有許多想法，這樣的人就適合獨立開咖啡廳或餐廳，只是投資金額較大，通常也需要股東或專業者參與，來降低風險。
準備“開業”前，再問自己三個問題
在事前準備功夫都做足之后，開店前要再次確認心態有沒有調整好，是不是做好 創業當老板的準備。以下態度對于創業十分重要，請放在心上，努力實踐。
1、執行力與毅力
當初為什么選擇餐飲店?熱情是什么?初衷是什么? 請時刻謹記在心，開始準備創業之后，有許多事情需要決策，如果猶豫不決，容易變成不知如何是 好的局面，而影響作業的流暢度，因此擁有決斷力也是創業必備的條件。
2、站在顧客的角度思考
餐飲業是服務業，是重視人與人交流的行業，雖然“好不容易開店，自己當老板 ，想照自己的方式經營”，但想要成功，“能否得到顧客的支持”是最大關鍵。
3、決不輕言放棄
不只是創業開餐廳需要如此，做任何事都是同樣的道理，做好準備再下手，下手 絕不輕易放棄。這又回到第一點，確定自己的熱情，堅守自己的信念，才是成功的基石。
